Caratteristiche:Cabernet sauvignon è un vitigno rustico, dalla vigoria media, con produzione media e costante. Predilige suoli poco fertili, ricchi di scheletro, con buona capacità idrica. Cabernet Sauvignon presenta un grappolo da medio a medio piccolo, cilindrico piramidale, alato, tendenzialmente compatto. L’acino è medio, di colore blu nero, forma sferoidale. La buccia è consistente, spessa, pruinosa
Caratteristiche enologiche:Cabernet Sauvignon viene utilizzato in purezza per la produzione di vini da invecchiamento. Spesso in uvaggio con Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc ed altre varietà cui conferisce eleganza ed aroma
Sensibilità alle malattie ed avversità: Scarsamente sensibile alle gelate primaverili. Sensibile alla siccità. Sensibile alle carenza di potassio ed alla clorosi ferrica. Sensibile al disseccamento del rachide soprattutto in terreni acidi. Scarsamente sensibile a Botrite e Peronospora. Sensibile ad Oidio, Escoriosi, Erinosi. Molto sensibile al marciume acido. Sensibile ad Acari, Cicaline, Tignole
Origine: Francia (Bordolese)
Editore: Libero da vincoli
Varietà iscritta al Registro Nazionale delle Varietà di Vite con il n°43
I portinnesti possono aumentare o diminuire la vigoria di una pianta e portare diversi altri benefici come l’ adattamento a diversi tipi di terreno e la resistenza alla siccità. Nella foto è possibile vedere gli effetti dei portinnesti sui diversi vitigni.
Una pratica slide che permette di conoscere il numero di barbatelle che si possono piantare in un ettero e qualche buon consiglio per la piantumazione del vigneto.
