Col termine "Percoche" si intende una tipologia di pesche con polpa aderente al nocciolo, sode e succose.

Generalmente le "Percoche" sono gialle e molto tomentose (con molta peluria), profumate e saporite: in alcune zone si consumano fresche, ma il loro principale utilizzo è la trasformazione industriale o la conservazione "sotto vetro", tant'è che sono anche chiamate "pesche da industria".

Ne esistono molte varietà, noi abbiamo in catalogo le migliori o, quantomeno, le più popolari: Romea, Carson, Baby Gold 6, Andross, Jungerman.

Venerdì 2 luglio abbiamo organizzato l'ormai tradizionale momento di incontro e svago per tanti nostri amici e clienti.
La giornata è iniziata con la visita al Vivaio ed ai campi di Piante Madri, terminato il quale siamo tornati presso la nostra sede a Brisighella per seguire l'incontro tecnico con presentazione di nuove varietà e programmi di miglioramento genetico tenuto dal dr. Roberto Colombo. 
Gli intervenuti hanno anche potuto visitare la mostra pomologica di nuove e vecchie varietà, di cui vi mostriamo alcune foto. 
La serata si è conclusa con una cena, accompagnata dagli ottimi vini della Tenuta Pennita. 
Eccovi alcune foto scattate nei diversi momenti della giornata... e grazie a tutti coloro che sono intervenuti!! 

Gli studenti di Avellino nel Mugello  di Giuseppe Accomando

Il tirocinio, svolto dal 8 al 25 marzo c.a., ha avuto come meta la realtà zootecnica del Mugello (FI), in particolare i comuni di Borgo San Lorenzo, San Piero a Sieve e Dicomano. L'esperienza è stata straordinaria...  >>> Continua

 
 
In passato la spigola veniva allevata soprattutto nelle lagune costiere e la produzione spesso veniva associata a quella del sale. Verso la fine degli anni '60 in Francia ed in Italia vennero acquisite le conoscenze e le tecnologie....  >>> Continua

La carne salada di Marco Salvaterra

Il Trentino: una terra legata profondamente alla natura, in cui le consuetudini trasmesse dalla tradizione popolare hanno spesso dato vita a gustose pietanze apprezzate fino ai nostri giorni. La Carne salada è una di queste...  >>> Continua