Sauvignon bianco

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Product Description

Sauvignon bianco e’ un vitigno con produzione costante e medio bassa. Preferisce i terreni collinari asciutti e ricchi di scheletro Grappolo: Sauvignon bianco presenta un grappolo medio piccolo, cilindrico, alato, compatto. L’acino e’ medio, di colore verde – giallo, forma ovoidale ma spesso più schiacciato per effetto della compressione degli acini. La buccia e’ spessa, dura, pruinosa, punteggiata. La polpa è succosa, dal sapore aromatico (erbaceo), dolce Caratteristiche enologiche: Sauvignon bianco… Read More

Additional Information

Registro Nazionale

Varietà iscritta al Registro Nazionale delle Varietà di Vite con il n°221

Germogliamento

II° decade di Aprile

Epoca di raccolta

III° decade di Agosto – II° decade di Settembre

Descrizione

Sauvignon bianco e’ un vitigno con produzione costante e medio bassa. Preferisce i terreni collinari asciutti e ricchi di scheletro

Grappolo: Sauvignon bianco presenta un grappolo medio piccolo, cilindrico, alato, compatto. L’acino e’ medio, di colore verde – giallo, forma ovoidale ma spesso più schiacciato per effetto della compressione degli acini. La buccia e’ spessa, dura, pruinosa, punteggiata. La polpa è succosa, dal sapore aromatico (erbaceo), dolce

Caratteristiche enologiche: Sauvignon bianco produce un vino di colore giallo dorato dal profumo intenso e delicato, molto caratteristico. Al gusto e’ asciutto, caldo, vellutato. Puo’ sopportare un leggero invecchiamento. In ambienti adatti l’uva puo’ essere sottoposta a sovramaturazione per effetto della muffa nobile

Cloni disponibili sui principali portinnesti: PC SAU 8